Allergen-oversigt
Oversigten er baseret på Fødevareministeriet liste på 14 forskellige allergener.
De er altid velkommen til at spørge om allergener hvis De er i tvivl.
1. Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf.
Findes i følgende retter: 1,2,3,4,5,61,91
2. Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr.
Findes i følgende retter: 2,11,11A,12,12A,13,14,20,25,28,31, 60, 62,63,64,65,91
3. Æg og produkter på basis af æg.
Findes i følgende retter:1,4,5,7,15,16,20,21,22,24,25,32,61,94,95
4. Fisk og produkter på basis af fisk.
Findes i følgende retter:7,11,11A,12,12A,13,14,17,47,48,49,50,51,52,56,60,70,71
5. Jordnødder og produkter på basis af jordnødder.
Findes i følgende retter:9,20,93
6. Soja og produkter på basis af soja
Findes i følgende retter:1,2,3,4,5,11,11A,12,12A,15,16,18,21,22,24,25,26,27,28,31,32,35,36,37,38,
39,42,43,44,46,53,54,55,57,61,63,64,65,66,71,82
7. Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)
Findes i følgende retter:11A,12A
8. Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf.
Findes i følgende retter: 18,20,46,53,54,63,96
11. Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø.
Findes i følgende retter:4,5,61
14.Bløddyr og produkter lavet på basis af bløddyr.
Findes i følgende retter:16,21,22,24,25,35,36,37,38,39,42,43,44,46,55,57,64,65,71,82
Følgende allergener findes ikke i vores mad:
9. Selleri og produkter på basis af selleri.
10. Sennep og produkter på basis af sennep.
12. Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som samlet SO 2 skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter fabrikanternes instrukser.
13. Lupin og produkter på basis af lupin.